arroz con leche

arroz con leche 

INGREDIENTES:

- 1 litro de leche

- 2 tazas de arroz tipo SOS

- 500 ml nata para cocinar

- 12 cucharadas de azúcar

- agua

- 1 rama de canela

- ralladura de medio limón

MODO DE HACER

 En una olla ponemos agua abundante y la llevamos al fuego,  y cuando empiece a ebullir añadimos el arroz y lo dejamos hervir durante unos 3 minutos. Lo escurrimos. (Este paso se hace para eliminar parte del almidón que suelta el arroz).

Mientras, ponemos a calentar la leche con la ralladura del limón y la rama de canela. En cuanto empiece a ebullir añade el arroz.

Deja el arroz en ebullición durante unos 15 minutos. No dejes de remover.

Una vez pasados los minutos échale el azúcar.

Añade la nata. Remueve.

Extrae la ralladura de limón y la rama de canela. Échalo en cuencos o en un bol. Déjalo fuera del frigorífico 10 minutos y mételo durante 2 ó 3 horas.

Tarta de queso con dulce de leche

Tarta de queso con dulce de leche 

INGREDIENTES:

- 600grs de queso Philadelphia

- 8 ó 9 láminas de gelatina

- 500ml de leche

- 200 grs de azúcar

- 1 paquete de galletas María Dorada

- Mantequilla con sal

- 250grs dulce de leche 

MODO DE HACER

Empezamos haciendo la base de galletas; coge las galletas y machácalas hasta que se hagan polvo. Yo usé la Thermomix, pero en caso de que no la tengas puedes usar o cualquier licuadora, o simplemente mete las galletas en un paño y con un martillo de madera de cocina las machacamos hasta hacer de ellas polvo.

A continuación derrite la mantequilla y echasela a la galleta. Ve añadiendo la mantequilla necesaria hasta que se quede de la misma textura que vas a ver en la foto siguiente.

Echa la galleta en el molde y espárcela apretando bien.

Debe de quedar así. Bien apretadita la galleta.

Con el horno pre-calentado a 180ºC métela unos 10 minutos.

Mientras pon la hojas de gelatina en agua fria durante unos 6 minutos (ver según la marca) y voy calentando la leche. No hace falta que la leche llegue a ebullir y echo las láminas de gelatina en la leche.

Disuelve la gelatina.

Incorporo el queso.

Echa el azúcar y remueve.

Mantén en el fuego 2-3 minutos hasta que más o menos esté todo uniforme. Aún así usa la batidora para conseguir una mezcla algo más homogénea.

Echa la mezcla en el molde donde hiciste la galleta.

Déjala enfriar unos 30 minutos fuera y luego métela unas 4-5 horas en el frigorífico.

Extiende el dulce de leche y métela en la nevera 30 minutos

¡¡¡ A DISFRUTAR !!!

Brownie cubierto de flan de chocolate

                                    

Brownie cubierto de flan de chocolate

     Ingredientes

- 500 ml nata para cocinar

- 300 grs chocolate con leche

- Flan para 8-10 raciones

- 100 grs nueces peladas

- 80 grs harina de repostería

- 300 grs chocolate negro para postres

- 80 grs mantequilla

- 150 grs azúcar

- 2 huevos grandes

- esencia de vainilla

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de bicarbonato

RECETA:

Comenzamos mezclando en un bol la harina con el bicarbonato y la sal. Reserva.

En una cacerola a fuego medio echa la mantequilla, dos cucharadas de agua y el azúcar.

Cuando esté todo bien mezclado y empiece a hervir, añádele un poco de azúcar avainillado o de esencia de vainilla.

Retíralo del fuego. Añade 150 grs de chocolate y remueve hasta que se derrita por completo.

A continuación, añade un huevo, y cuando esté totalmente integrado con ayuda de las varillas, añade otro.

Una vez que has añadido los huevos, añade 1/3 de la harina. Remueve. Añade otro tercio. Remueve. Por último añade lo que quede. Debe quedar una mezcla en la que la harina este totalmente integrado.

Trocea los otros 150 grs de chocolate. Trocea también las nueces, pero no las dejes muy pequeñas.

Añade el chocolate.

 Remueve hasta que esté todo totalmente integrado.

Engrasa el recipiente que vayas a utilizar con mantequilla. Y añade la mezcla por todos lados.

Mételo en el horno precalentado a 150 ºC durante unos 45 minutos.

Mientras se hace el brownie, comenzamos a hacer el flan de chocolate. Hay dos formas de hacerlo; en la Thermomix o en una cacerola. Os explico para hacerlo de las dos maneras:

 - Para hacerlo con Thermomix: Limpia el vaso, echa la nata y el chocolate. Pon velocidad 5 temperatura 90º durante 3 minutos. Añade los polvitos del flan (el caramelo que viene en la caja no lo vamos a usar) y programa 90º, velocidad 5 durante 15 minutos.

- Para hacerlo en el fuego: Echa en una cacerola la nata y el chocolate, ponlo en fuego medio hasta que quede una mezcla homogénea. Añade los polvitos del flan (el caramelo que viene en la caja no lo vamos a usar), y remueve durante 15 minutos a fuego medio.

(Debes de calcular bien el tiempo, ya que en cuanto acabes de hacer el flan, tienes que echarlo encima del brownie, porque sino se cuaja.)

Pasados los 45 minutos, añade el flan encima del brownie. 

Deja enfriar al aire libre durante unas 3 horas. Puedes meterlo en el frigorífico, si quieres, para conservar.

¡A disfrutar!

Es un postre increíble...

TORTITAS DE AVENA CON COMPOTA DE MELOCOTÓN 

INGREDIENTES

• 125 gramos de harina de avena

• 150 ml de leche entera

• 1 cucharita de levadura en polvo

• 1 cucharadita de sirope de savia de arce

• 1 huevo grande, ligeramente batido

• 500 gramos de melocotones maduros

• 120 gramos de azúcar

• 200 ml de agua

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 pizca de sal

• 40 gramos de mantequilla

MODO DE HACER:

Ponemos en un bol la harina tamizada junto con la levadura en polvo, e incorporamos la leche entera, el huevo ligeramente batido con la pizca de sal y el sirope de savia de arce.

Mezclamos todos estos ingredientes y, a continuación, cubrimos el bol con papel de film y dejamos que repose la masa durante 30 minutos, en un lugar fresco (pero no en el frigorífico).

Mientras tanto, vamos a preparar la compota. Para ello, deshuesamos los melocotones y los cortamos en gajos. Reservamos.

En un cazo a fuego fuerte ponemos el azúcar con 200 ml de agua y el extracto de vainilla. Apenas comience a hervir, bajamos el fuego agregamos los melocotones en gajos y lo cocemos todo durante 5 minutos. Después reservamos hasta servir.

Una vez tengamos la masa lista, fundimos un poco de mantequilla en un sartén anti adherente a fuego fuerte y doramos las tortitas pos los dos lados, unos dos minutos por cada uno.

Los sacamos y los mantenemos calientes hasta que estén todos preparados.

Servimos las tortitas de avena acompañadas de la compota de melocotón caliente. ¡Que aproveche!

                                                                             Panna cotta de Nutella

    Los ingredientes que utilicé son: 

- 500 ml nata

- 50 grs azúcar
- 150 grs Nutella

- 6 hojas gelatina

- Sirope de chocolate

RECETA:

Pon en agua muy fría las hojas de gelatina.

Mientras, pon en un cazo la nata con el azúcar y la Nutella.

Pasado los 10 minutos, escurre muy bien las hojas de gelatina.

Cuando rompa a hervir, retíralo del fuego y añade las hojas de gelatina. 

Añade sirope en los vasitos donde echaras la panna cotta.

Echa el líquido en el vaso encima del sirope.

Mételo en la nevera durante unas 6 horas.